Como hacer carne en el microondas

En el siguiente articulo os queremos dar consejos y trucos a la hora de cocinar carne en el microondas.

-Es mejor empezar a cocinar las carnes y las aves a temperatura ambiente, no congeladas o muy frías.


-Se recomienda condimentar todas las carnes y las aves en la mitad de la cocción o justo despues de cocinarlas, ya que la sal absorbe la humedad y puede resecar bastante la capa superior



-Es mejor tapar las carnes y las aves mientras se hacen o usar las bolsas especiales para microondas perforadas por varios lugares, pues el calor se distribuye de manera mas uniforme y la carne no queda reseca, cocinándose en su propia salsa. Además evitamos de usar mas grasas de la cuenta a la hora de cocinar y así cocinamos de forma mas saludable.


CARNES
-El punto de cocción de las carnes (por ejemplo bistec de ternera, costillas de cerdo, etc.) depende mucho del gusto de cada uno, si se prefieren jugosas, a punto o bien cocidas, pero siempre es mejor cocinarlas de menos, y luego darles mas tiempo si es necesario.


-A la hora hacer carne en trozos, tendremos que tratar que los trozos sean de tamaños similares, para que su cocción sea similar y no se hagan unos mas que otros.


-Las carnes sin hueso se hacen mejor que las que si tienen. Para trozos de carne con hueso podemos optar por un horno convencional.


-Las carnes de poca calidad o secas no quedan tiernas en la cocción al Microondas, por lo tanto, es mejor elegir tipos de carne de calidad si las queremos hacer de esta manera.


-Es mejor situar las partes mas finas de la carne mirando al medio del recipiente y las mas gruesas hacia los bordes.


-Los platos a base de carne, se deben dejar reposar tapados dentro del Microondas durante unos 10 o 15 minutos antes de comerse, para que así la carne se acabe de hacer.


-Para que las carnes se doren se pueden hacer usando el microondas y grill al mismo tiempo. Casi todos los hornos microondas traen las 2 cosas integradas.


-Para que la carne quede mas jugosa y no se reseque se debe salar al final de la cocción y trocearlas al poco haberlas sacado del microondas.


CARNES DE UN TROZO GRANDE

-Si se quiere cocinar un trozo grande como puede ser un roast-beef de ternera, solomillo, lomo de cerdo,... es conveniente colocarlo doblado formando una U en vez de a lo largo. Si no, los extremos y el medio se cocinaran de forma muy diferente.


-Si al hacer un trozo grande de carne la parte central no esta muy hecha, podemos cortarla en rodajas y meterla unos cuantos minutos mas cubriendo los trozos con una tapadera de plástico.


-A mitad de la cocción debemos darle la vuelta para que se vaya haciendo por todos las partes a la vez.


-Es mejor hacer los trozos grandes de carne en las bolsas de plástico especiales para microondas perforadas. Así haremos que la carne quede mucho mas sabrosa y además evitamos ensuciar demasiado el microondas.




CARNES EN TROZOS PEQUEÑOS
-Las carnes en trozos pequeños no necesitan mucho tiempo de cocción, pero para que se hagan bien, las cocinaremos en dos temperaturas diferentes, la primera le daremos a la máxima poco tiempo, para después bajarle la potencia para que se vayan acabando de cocinar poco a poco.


-Utilizaremos recipientes de plástico bajos y anchos donde podamos colocar una capa uniforme de carne, sin que unos trozos de carne queden encima de otros.